Keracunan Makanan

Keracunan Makanan

by www.moh.gov.my

Apakah keracunan makanan?

.Keadaan di mana seseorang itu mengalami

• oya dan muntah
• memulas dan sakit perut
• cirit- birit
• kadangkala demam dan kesejukan

Bilakah gejala- gejala ini timbul?

Biasanya gejala- gejala ini timbul beberapa jam selepas makan makanan yang tercemar (beracun) atau beberapa hari kemudiannya.

Gejala yang dialami berbeza dari seseorang ke seorang yang lain bergantung kepada

• Ketahanan seseorang
• Jenis racun
• Jumlah racun yang termakan
• Umur seseorang

Apakah punca keracunan makanan?

Punca utama ialah makan makanan yang

• Mengandungi toksin atau racun semulajadi seperti setengah jenis kulat, cendawan, ‘shellfish’ dan sebagainya.
• Tercemar oleh kuman yang merbahaya
• Tercemar oleh bahan- bahan kimia
• Tercemar oleh lalat, habuk dan sebagainya

Bagaimana cara jangkitan

• Penjaja/ penjual tidak menghirau kebersihan diri dan juga kebersihan gerainya.
• Penjaja/ penjual tidak mangamalkan kebersihan ketika menyedia makanan.
• Penjaja/ penjual mendedahkan makanan kepada lalat, habuk dan sebagainya.
• Pengguna tidak peduli tentang kebersihan makanan yang dibeli.
• Menjamah makanan dengan tangan yang kotor.

Bolehkah masalah ini diatasi?

Masalah ini boleh diatasi jika kita semua sebagai pengguna, menuntut hak- hak kita untuk

• Memilih makanan yang dijual oleh penjual yang mengamalkan kebersihan.
• Menjauhi gerai- gerai yang kotor dan tidak mengikut peraturan kebersihan.
• Mendapatkan sokongan dan kerjasama kawan dan saudara mara supaya menjauhi dari membeli makanan dari gerai yang kotor.
• Menegur penjual yang tidak mengamalkan kebersihan.
• Melapurkan penjaja/ peniaga yang kotor kepada Pejabat Kesihatan/ Majlis Bandaran.

Bolehkah keracunan makanan berlaku di rumah?

Ya…………Jika tidak mengikut amalan- amalan kebersihan semasa menyedia, menyimpan, menghidang dan juga semasa makan makanan.

Patuhilah amalan- amalan yang baik untuk mencegah keracunan makanan seperti:

• Basuh tangan selepas ke tandas dan sebelummengendali, menyedia dan menyentuh makanan.
• Jangan ambil makanan dengan tangan. Gunakanlah penceduk, garpu, sudu atau penyepit yang bersih.
• Gunakanlah alat- alat yang bersih untuk menyediakan makanan. Jangan gunakan alat- alat yang sama bagi makanan mentah dan yang dimasak.
• Simpan atau tudung makanan supaya terlindung dari lalat, serangga dan habuk.
• Simpan semua bahan makanan yang mudah rosak seperti daging, ikan, ayam, sayur dan susu di dalam peti sejuk sehingga diperlukan. Jika tidak mempunyai peti sejuk, sebaik- baiknya beli bahan makanan untuk keperluan hari itu sahaja.

Jika terjadi keracunan makanan kepada anda atau keluarga anda………

• Segera ke klinik atau Hospital untuk mendapat rawatan.
• Simpan makanan yang disyaki menyebabkan keracunan, supaya pihak KakitanganKesihatan dapat membuat kajian selanjutnya.
• Pastikan orang lain tidak makan makanan tersebut.
• Laporkan semua kejadian keracunan di Pejabat Kesihatan atau Pusat Kesihatan yangberhampiran dengan segera.

Sumber Dari www.moh.gov.my